Tim Atkin
94/100
Inside Burgundy - J. Morris
95/100
Wine.ch - A. Van Velsen
91/100
Description William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020
Emblématique de l’appellation Chablis, le domaine William Fèvre est réputé pour ses Chardonnay en Premiers et Grands Crus.
Avec une structure géologique similaire aux Grands Crus et une très belle exposition, ce terroir se classe parmi les plus « grands » des Premiers Crus.
Au nez, on distingue un bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales. La bouche est quant à elle charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité et l’élégance après quelques années de garde.
Ce Chablis de renom s’associera parfaitement avec un crabe farci ou un tartare de Saint-Jacques.
William Fèvre Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" Domaine 2020
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