Robert Parker
95/100
Tim Atkin
94/100
Inside Burgundy - J. Morris
96/100
Description William Fèvre Chablis Grand Cru "Valmur" 2020
Emblématique de l’appellation Chablis, le domaine William Fèvre est réputé pour ses Chardonnay en Premiers et Grands Crus.
La forme du terroir sur lequel sur le trouve les vignes évoque celle d’une petite vallée d’où le nom de « Valmur».
Au nez, le bouquet est charmeur avec un étonnant fruité et une bonne présence minérale. La bouche quant à elle est puissante et de forte constitution et ne manque ni d’élégance, ni de rondeur.
Un formidable Chablis Grand Cru qui méritera une décennie de patience pour révéler tout son potentiel.
Il s’associera parfaitement avec des fruits de mer grillés, un cabillaud en sauce mais également avec un fricassé de volaille crémée.
Bourgogne William Fèvre Chablis Grand Cru "Valmur" 2020
Commentaire