Wine Spectator
92/100
Wine Enthusiast
96/100
Tim Atkin
97/100
La Revue du Vin de France
18.5/20
Cellar Tracker
92/100
Inside Burgundy - J. Morris
96/100
Description William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2018
Emblématique de l’appellation Chablis, le domaine William Fèvre est réputé pour ses Chardonnay en Premiers et Grands Crus.
La cuvée « Les Preuses » est produite dans le lieu-dit du même nom.
Vendangée manuellement, un soin particulier est apporté aux raisins afin d’en extraire les meilleurs arômes.
Au nez, les arômes floraux et fruités sont conjugués à des notes minérales intenses évoluant sur des touches légèrement fumées. La bouche est ronde avec une très belle salinité. La finale est à la fois corsée et raffinée.
Ce Chablis de renom s’associera parfaitement avec des fruits de mer grillés, un cabillaud en sauce mais également avec un fricassé de volaille crémée.
Bourgogne William Fèvre Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2018
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