La Marquetterie, un château à flanc de coteaux adossé au vignoble, fut avant la Révolution Française, la résidence de l'écrivain Jacques Cazotte, l'auteur du Diable Amoureux. Le Général de Castelnau en fit son quartier général pendant la bataille de Champagne en 1915.
Ce Champagne est issu exclusivement du vignoble de "La Marquetterie", le domaine berceau champenois de la Famille Taittinger, situé à Pierry, Premier Cru..
Il est composé à partir des vignes plantées sur ce vignoble classé Premier Cru en cépage Pinot Noir pour 55% et en Chardonnay pour 45%.
Seules les premières pressées ont été retenues et la vinification a lieu en foudre de chêne.
La robe est Or soutenue aux reflets mordorés d'automne.
Le nez est intense et fruité développe des fragrances de pêche de vigne et de compote d'abricot suivis de notes de brioche grillée et de vanille.
Bouche : ample, fruitée avec une dominante de pêche jaune. Le final est complexe et riche, marqué de notes boisées.
Ce champagne accompagnera idéalement un repas à base de mets robustes comme des viandes rôties ou des poissons en sauce.
Taittinger Les Folies de la Marquetterie Champagne
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