La cuvée Volupté 2016 est le fruit d'une sélection des plus belles parcelles du vignoble de René Geoffroy, cultivées sur le terroir 1er Cru de Cumières. Enracinés dans des sols très calcaires, les chardonnays confèrent à ce vin élégance, finesse et minéralité.
Issu d’un assemblage de deux parcelles distinctes dont l’une - Les Chênes - produit des vins marqués par le fruit et l’autre - Les Tourne Midi - produit des vins marqués par la pureté et la minéralité, Volupté incarne la définition parfaite de l’équilibre.
L'âge moyen du vignoble - 35 ans - contribue à la richesse et à la complexité de ce vin d’exception.
Bénéficiant d’une vinification parcellaire destinée à conserver les caractéristiques de chaque lieu-dit dont elle provient, cette cuvée exprime la pureté et la fraîcheur du Chardonnay.
A l’œil, elle présente une mousse fine et légère. Au nez, elle révèle des arômes de fruits mêlés à une minéralité délicate. La bouche, soyeuse et raffinée, offre par ailleurs un remarquable volume et une finale persistante et généreuse, justifiant pleinement le nom de ce champagne.
Ce dernier est le partenaire idéal de l’apéritif et se marie parfaitement avec un poisson fin, un fromage de chèvre ou du parmesan. Après quelques années de garde, il s'associera divinement à un foie gras de canard mi-cuit ou poêlé.
Champagne René Geoffroy Volupté 2016 Blanc de blancs
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