James Suckling
92/100
Description Rene Geoffroy Les Houtrants Complantés
Un Champagne d'assemblage des 5 cépages autorisés dans la Région de Champagne : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Arbane et Petit Meslier provenant du vignoble de Cumières classé Premier Cru.
Le vignoble est complanté (une technique difficile à réaliser qui consiste à remplacer les pieds de vigne épuisés ou morts) avec ces 5 cépages.
L'assemblage porte non seulement sur les cépages mais aussi sur les années de récoltes utilisées qui sont de trois années. Le nombre de bouteilles est très minime: environ 1000 bouteilles.
La robe Or brillant.
Le nez est très complexe, chaque cépage ayant amené sa complexité : les baies rouges avec le Pinot Noir, les fleurs avec le Chardonnay, les acacias et la truffe blanche avec l'Arbane et la pomme confite avec le Petit Meslier sont les principales fragrances discernables dans ce champagne d'exception.
La bouche est toute en finesse mais puissante et reste sur une structure crémeuse.
C'est un champagne d'apéritif sur des canapés de foie gras ou de saumon.
A servir aux environs de 12°C.
A conserver en cave pendant trois ou quatre ans, bouteille couchée à l'abri de la lumière et du bruit. un bon potentiel de garde.
Rene Geoffroy Les Houtrants Complantes Premier Cru
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