La maison Raymond Ragnaud dispose d’une collection unique de millésimes de l’année 1990 à 2006 sans interruption. Afin de conserver leur authenticité, ni caramel, ni boisé, ni sucre ne sont ajoutés. À peine une légère réduction avec de l’eau distillée est effectuée, aucune filtration sous pression ni passage au froid.
Comme tous les cognacs de la maison Raymond Ragnaud, ce millésime 2004 est issu de raisins exclusivement cultivés dans le prestigieux cru de Grande Champagne, un somptueux assemblage d'eaux-de-vie de la vendange 2004, grand millésime dans le cognaçais. Le format de la bouteille est assez classique et fidèle à la tradition, tandis qu’une étiquette assez exhaustive concernant les détails du produit attirera les amateurs les plus avertis.
Sous sa robe ambrée dorée se cache un cognac d’une exceptionnelle finesse florale. Le nez aux senteurs de fleur d'acacia révèle également un profil fruité mûr avec des notes de fruits blancs à noyau et un côté fruité acidulé rappelant les écorces d’agrumes. De subtils arômes boisés font leur apparition dans un ensemble très frais et séducteur.
En bouche, la chaleur est très bien fondue avec un alcool présent mais discret, apportant beaucoup de gras et de rondeur. Une jolie palette aromatique composée d’arômes d’agrumes, de boisé, d’épices et de fruits secs emplit le palais et ravit les sens. Doté d’un bel équilibre entre le fruit et une pointe de vanille, ce cognac est pur, floral, délicat, léger et délicieux. La parfaite conclusion d’un repas copieux.
Raymond Ragnaud Millesime 2004 Cognac Grande Champagne
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