La maison Raymond Ragnaud dispose d’une collection unique de millésimes de l’année 1990 à 2006 sans interruption. Afin de conserver leur authenticité, ni caramel, ni boisé, ni sucre ne sont ajoutés. À peine une légère réduction avec de l’eau distillée est effectuée, aucune filtration sous pression ni passage au froid.
Comme tous les cognacs de la maison Raymond Ragnaud, ce millésime 2002 est issu de raisins exclusivement cultivés dans le prestigieux cru de Grande Champagne, un somptueux assemblage d'eaux-de-vie de la vendange 2002. Le format de la bouteille est assez classique et fidèle à la tradition, tandis qu’une étiquette assez exhaustive concernant les détails du produit attirera les amateurs les plus avertis.
Ce 2002 arbore une superbe couleur ambrée. Le nez est corsé et affiche magnifiquement l'influence du fût avec des arômes de noix, d’amandes, de céréales, ainsi que de diverses nuances épicées. Le fruité est bien présent avec des notes de pomme cuite et de poire, d’abricots secs qui s'entrelacent délicatement. Une légère pointe de chocolat et de café est également perceptible.
La bouche est riche et grasse, pleine de notes savoureuses de gâteau aux fruits confits, de fruits secs. Une subtile saveur d'écorce d'orange, de mandarine, apporte vivacité et fraîcheur. La noix, l’amande et la brioche complètent le tableau pour un patchwork complexe et équilibré. La finale sèche et longue sur les agrumes, la vanille et les épices font de ce cognac un digestif énergique et élégant.
Raymond Ragnaud Millesime 2002 Cognac Grande Champagne
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