C'est un Champagne 100% Chardonnay et 100% Grand Cru élaboré lors des années exceptionnelles. Celui-ci fut élaboré en 2006 exclusivement.
Le temps et son âge lui donné ses parfume de noisettes, amandes grillées, fruits secs comme la figue, de sous-bois et de champignons qui en font son excellence très rare.
La bouche est fine et aérienne avec quelques nuances de sous-bois et de truffes.
Parfait en apéritif mais aussi avec une tourte au saumon ou poissons en papillote comme le filet de cabillaud ou le filet de bar. Extraordinaire sur un Pithiviers.
Pierre Moncuit Cuvee Nicole Moncuit Vieille Vigne 2006
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