C'est un Cognac Grande Champagne, classé Premier Cru de la région de Cognac récolté sur le vignoble de Segonzac, un village lové entre les côteaux crayeux blanc de ce cru si prestigieux.
Le plus jeune des cognacs qui composent cet assemblage a vieilli en fûts de chêne français pendant plus de 60 ans.
Encépagement : uni blanc. Distillation sur lies et vieillissement en fûts stockés en petits chais à un degré hygrométrique optimal. La couleur est acajou de Cuba clair.
En nez comme en bouche : belle attaque sur des parfums de fleurs blanches avec une petite pointe de violette, suivis de touches très affirmées sur la noix de muscade, sur la cannelle, sur le cuir, harmonieusement mêlées au parfum de réglisse, et aux saveurs de fruits confits comme la mirabelle confite d'Alsace. Très long final et très rond sur les chocolats et mokas.
A déguster net ou sur un gâteau au chocolat noir ou sur une glace meringuée.
J. Painturaud Generations Cognac Grande Champagne
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