Robert Parker
99/100
Wine Independent - L. Perrotti
98/100
Inside Bordeaux - J. Anson
98/100
Description Opus One 2019
Opus One est un grand classique qui se dispense de présentations. Depuis plusieurs décennies, il offre aux amateurs du monde entier une classe et une structure qui sont non sans rappeler les géants de la rive gauche bordelaise.
Ce 2019 est un vin extraordinaire majoritairement bâti sur du Cabernet Sauvignon (78%). Il est associé dans l’assemblage aux cépages Merlot (8%), Petit Verdot (7%), Cabernet Franc (6%) et Malbec (1%).
De couleur grenat-pourpre profond, l'Opus One 2019 jaillit du verre avec d’intenses arômes fruités de prune noire, de myrtille, de cassis. De sublimes notes florales nous parviennent dans un complexe tourbillon de pétales de rose, fraîches et fanées, de violettes. La complexité se voit accentuée par des nuances poivrées et des notes minérales de graphite et de fer.
Corsée, la bouche est juteuse et d’une grande pureté de fruit : une cascade de fruits rouges et noirs emplit nos sens, ainsi que de nobles notes de chêne révélant un boisé magnifiquement intégré. L’immense structure de tanins fins et veloutés est d’une grâce extrême. La dégustation se conclut sur une note terreuse/minérale et une délicate amertume de chocolat noir qui persiste en finale.
Bien qu'il possède le charme immédiat du millésime, Opus One 2019 vieillira également à merveille pendant une vingtaine d’années. Un accord magnifique avec des perdrix au vin rouge, du cochon de lait braisé ou un carré d’agneau.
Opus One 2019
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