Robert Parker
98/100
Wine Spectator
94/100
Vert de Vin
96/100
Cellar Tracker
94/100
Description Opus One 2016
Opus One est un grand classique qui se dispense de présentations. Depuis plusieurs décennies, il offre aux amateurs du monde entier une classe et une structure qui sont non sans rappeler les géants de la rive gauche bordelaise.
Élevé 18 mois en fûts neufs de chêne français, ce 2016 démontre une fois de plus que ce millésime a été magique pour la Napa Valley. Ce vin extraordinaire est majoritairement bâti sur du Cabernet Sauvignon (77%), associé aux cépages Merlot et Petit Verdot (8% chacun), 5% de Cabernet Franc et une touche de Malbec (2%).
Arborant une profonde robe grenat-pourpre, l'Opus One 2016 laisse exploser ses arômes du verre avec exubérance : myrtilles mûres, confiture de cerises noires, crème de cassis, ainsi que de splendides senteurs florales évoquant la violette. De nobles notes empyreumatiques de graphite et de chocolat noir font leur apparition. Cet ensemble envoûtant est rafraîchit par des touches de cèdre, de cardamome, de romarin et de laurier.
Corsée, riche et concentrée, la bouche délivre d’opulentes couches de fruits noirs compotés avec une tension étonnante. Les tanins sont assez fermes mais très mûrs et à grain fin. La finale est extraordinairement longue, pure et élégante, se prolongeant longuement avec toute une gamme d'épices exotiques et d’élégantes touches de chocolat noir et de café.
Il pourra être dégusté dès aujourd'hui (à carafer), ou gardé en cave sur deux bonnes décennies, et sera source d’immense plaisir sur une épaule d’agneau aux herbes ou un pigeonneau rôti au four.
Opus One 2016
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