La maison ne millésime leur Champagne que lors des plus belles années météorologiques. Benoit Gouez, le chef de cave de la Maison Moët & Chandon a créé le 45 ème millésime de l’histoire de la maison avec ce millésime 2015.
Avec un temps de maturation long de 6 années, des arômes complexes se sont développés.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur des arômes de fruits rouges. Des notes fruitées de figue et de fraise des bois se mêlent aux notes épicées des grains de poivre rose aromatique et du piment de Jamaïque.
En bouche, le fruit est concentré, sombre et profond. Les tanins créent des angles qui révèlent de multiples facettes, semblables à celles d'un diamant brut. L’amertume gourmande de la prunelle et de la canneberge, teintée de menthe et d’anis, rafraîchit la note finale.
Ce Champagne rosé pourra s’apprécier aussi bien en apéritif ou à table sur du salé avec un médaillon de veau en croûte aux herbes ou sur du sucré avec une Pavlova.
Champagne Moët et Chandon Grand Vintage Rosé 2015 Extra Brut
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