Chaque vin produit par la Maison Leroy est un événement gustatif et ce Saint-Aubin Blanc 2018 ne déroge pas à la règle. Les vignes qui lui donnent naissance sont situées sur des terres blanches argileuses et très calcaires. Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune, dans l’entourage immédiat du Montrachet, une appellation injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Qui plus est s'il est vinifié par Lalou Bize-Leroy...
2018 fut un millésime très précoce, à la très faible pluviométrie et à l’ensoleillement exceptionnel. Un chardonnay à la maturité parfaite est à l’origine de ce vin d’exception.
Derrière une brillante robe jaune doré, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits blancs à noyau et de fleurs blanches. L’aération laisse apparaître de subtiles notes tropicales et beurrées, des touches d'allumette et d'épices.
Dans une trame serrée, la bouche présente une texture fine et enveloppante, avec beaucoup de soyeux. L’acidité, vive sans être tranchante, confère de la fraîcheur à un ensemble enrobé d'une sensation veloutée et crémeuse. La bouche s’emplit de fruits blancs juteux, de douces saveurs tropicales et de noix grillées, embrassées par des touches de miel et de cire d'abeille. Apparaissent des notes crayeuses, salines et minérales qui accompagnent une finale longue et persistante. Une cuvée splendide qui saura s’exprimer sur des mets délicats tels qu’une daurade royale au four ou des crustacés grillés.
Maison Leroy Saint Aubin 2018 Bourgogne Blanc
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