Cristal est la cuvée emblématique de la maison Louis Roederer, élaborée à partir des meilleures sélections de raisins provenant de 7 Grands Crus du domaine.
Quant à la cuvée Cristal Vinothèque, elle représente une expérience ultime de Cristal, avec seulement quelques flacons conservés pendant 20 ans dans les caves. Ce champagne a été élevé sur lattes pendant 11 ans, puis sur pointes pendant 5 ans, avant de bénéficier d'un repos de 4 ans après dégorgement. Son assemblage diffère légèrement, avec 56% de Pinot Noir et 44% de Chardonnay, provenant des vignobles d'Aÿ, Avize et Le Mesnil-sur-Oger.
La bouteille est une réplique de l'ancien flacon en cristal réservé au Tsar Alexandre II en 1876.
La robe présente une couleur orangée dorée, scintillante, avec des reflets dorés. Dès la découverte de son bouquet, on est frappé par sa pureté et sa précision, puis séduit par l'intensité des arômes de fleurs blanches, d'amandes, de miel et de nougat. En bouche, on retrouve des notes chaleureuses de tarte Tatin et de macaron. En finale, on perçoit des nuances plus fraîches de cédrat et d'agrumes, sans acidité excessive, ainsi que des touches d'iode et de calcaire.
Accompagné de ballotines de volaille aux girolles pour une association Terre ou de gambas flambées pour une association Mer, le Cristal Vinothèque 1997 saura vous ravir avec ces deux accords.
Louis Roederer Cristal Vinothèque 1997 Magnum
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