Robert Parker
95/100
Wine Independent - L. Perrotti
96/100
Cellar Tracker
95/100
Description Louis Roederer Cristal 2015
A chaque millésime, la sélection ne retient que les meilleurs Pinots et les meilleurs Chardonnays issus des 45 parcelles de plus de 20 ans d’âge, bien enracinés dans la matrice crayeuse. C’est ici que naissent les vins les plus purs et les plus crayeux dans cette quête d’harmonie symbolisée par la cuvée.
2015 fut marquée par des journées chaudes et ensoleillée ponctué par des épisodes de chaleur et de sécheresse. La fin de l’été fut soulagée par des pluies salvatrices permettant ainsi de préserver toute la fraicheur des raisins. Cette particularité climatique a forgé des raisins juteux, mûrs et concentrés, totalement équilibrés.
Au chai, la précision est le reflet de cette quête d’excellence ; 25% sont vinifiés sous-bois, sans aucune fermentation malolactique pour préserver la pureté du fruit, son éclat et sa fraîcheur. Puis le temps fait son œuvre : six à sept années de vieillissement sur lattes en moyenne plus six à douze mois après dégorgement font le compte d’un millésime de Cristal.
Le millésime 2015 a apporté une magnifique maturité aux raisins. Dès le premier nez, des arômes intenses et délicieux assurent une énergie superbe, d’une vibration magique.
C’est un champagne d’éternité au tempérament calcaire, porté par ses sols, affranchi du caractère solaire du millésime.
Les fruits jaunes, l’amande grillée révélée par le Chardonnay sont associés aux fruits rouges et juteux du Pinot noir. Puis vient la grande énergie de la trame, son intensité vibratoire qui se mue en une douce caresse, une texture soyeuse où pointent de fines saveurs d’agrumes confits et d’épices iodées.
La finale dévoile des notes légèrement boisées, séveuses et salines.
Cristal 2015 possède un potentiel de garde immense. Un Champagne de très grande qualité à déguster avec des Noix de Saint Jacques sur son lit de poireau ou un saumon gravlax.
Louis Roederer Cristal 2015 Champagne Brut
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