La cuvée Collection 244 a été créée à partir de la réserve perpétuelle et des vins de réserve vieillis sous-bois, complétés majoritairement par la vendange 2019.
Les vins utilisés à l’élaboration de cette cuvée sont à la fois denses et frais, à l'équilibre magistral, prompts à révéler dans l'assemblage tout le caractère puissant et gourmand de Collection.
Élevée près de 4 ans dans les caves de Roederer, Collection 244 est une cuvée de grande plénitude, portée par la maturité de l'année, la fraîcheur de la Réserve Perpétuelle et la complexité des vins de réserve élevés sous-bois.
L’apport du Meunier dans des proportions plus importantes que la cuvée 243 apporte une douceur caressante et fruitée aux Pinots noirs et Chardonnays plus structurés et salins.
Le premier nez dévoile un bouquet ample et profond de fruits mûrs telles que la pêche de vigne et la poire William associés à des agrumes.
Ensuite, des notes iodées, fumées, liées à l’autolyse et à l’élevage sous-bois, ajoutent de la fraîcheur aromatique. Viennent ensuite les notes de craie, de légère réduction laissant entrevoir un vin concentré et puissant.
La bouche laisse apparaitre une texture puissante, gourmande et juteuse comme si l’on croquait d’un un fruit mûr. Une belle longueur persiste en bouche grâce à la fraicheur crayeuse apportée par le Chardonnay. La finale salivante est accompagnée par des notes fumées.
Ce champagne d'un merveilleux équilibre, d'une puissance éminemment gourmande, s’associera parfaitement avec un suprême de poulet à l’orange ou un dessert chocolaté.
Louis Roederer Collection 244 Champagne Brut
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