Un Grand Cru élaboré avec 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
30% de l'assemblage est vinifié sous bois en foudres de chêne. Les vins en bouteilles vieillissent en moyenne 4 années en caves et bénéficient après dégorgement d'un repos de 6 mois.
La robe est or aux reflets chatoyants mis en valeur par la naissance des bulles.
En nez : arômes de fruits blancs comme la poire William ou la pêche de vigne avec des notes acidulées de zeste d'agrumes.
En bouche : un équilibre exceptionnel pour ce grand millésime entre fraicheur et concentration des saveurs. Présences aussi de fruits secs comme la figue, ou l'abricot prolongées par des touches toastées provenant du chêne des foudres en chêne français.
A servir entre 10 et 12°C pour recueillir et savourer l'élégance de ce Grand Cru de Champagne 2012 sur des toasts de foie gras ou de saumon fumé, sur un brochet ou un turbot au beurre blanc, une viande blanche parfumée par un rapé de truffes noires.
Peut-être conservé en caves pendant plus de 5 ans.
Louis Roederer Brut Millesime 2015 Champagne
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