C'est un assemblage de jus de raisins au moment précis de la vendange avec du cognac.
Le pineau des Charentes a été alors mis en fût de chêne français et mis en bouteilles au fur et à mesure de la demande.
A servir autour de 14°C en apéritif avec du melon, sur des fromages persillés comme le Roquefort, la Fourme d'Ambert voir un Steelton anglais. Ira bien aussi en vin de dessert ou après un repas.
Pineau Des Charentes Lhéraud Très Vieux Pineau 1971
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