Wine Spectator
91/100
Bettane & Desseauve
18/20
Description Laurent-Perrier La Cuvée
Ce vin provient du jus le plus pur du raisin, qui constitue la base de l'élaboration de "La Cuvée" par Laurent-Perrier, un champagne d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur résultant d'un long vieillissement en caves.
Il s'agit d'un assemblage principalement composé de Chardonnay, à hauteur de plus de 50%, suivi de 35% de Pinot Noir, et complété par du Meunier, représentant 15% de l'assemblage. Environ 15 à 30% de ce vin provient de vins de réserve qui bénéficient d'un vieillissement idéal en cave, allant jusqu'à environ 4 ans.
"La Cuvée" est un assemblage complexe de plus de 100 Crus différents.
Ce champagne présente une robe or pâle, avec des bulles très fines qui alimentent un cordon de mousse persistant.
Au nez, on découvre des arômes délicats d'agrumes frais et de fleurs blanches.
La complexité du vin s'exprime progressivement, offrant des notes de pêche de vigne et de fruits blancs. En bouche, l'équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse se marie avec des saveurs fruitées très présentes en fin de dégustation.
Pour le servir, une température idéale se situe entre 8°C et 10°C.
Champagne Laurent
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