Wine Spectator
93/100
Decanter
96/100
Tim Atkin
98/100
Vinum Wine Magazine
18/20
Tom Cannavan
95/100
Description Klein Constantia Vin De Constance 2015
Encore plus impressionnant que le magnifique 2014, le Vin de Constance 2015 est l'un des plus grands millésimes de ce liquoreux emblématique, issu de raisins du cépage Muscat de Frontignan. L’élevage se fait dans des barriques de chêne français et hongrois, ainsi qu'une touche de bois d'acacia, pendant 3 ans avant la mise en bouteille.
Le résultat est digne des plus grands liquoreux de la planète : la robe d’un doré profond est vive et brillante. La perception au nez est exubérante et explosive avec des arômes fruités d'agrumes mûrs, d'écorce de mandarine, d’abricots compotés, de sultanines et de kumquat. D’autres couches aromatiques, multiples et complexes, viennent s’ajouter : eau de rose, aiguilles de pin, miel ainsi que touches tropicales de mangue et d’ananas. À l’aération, des notes de vanille, de cannelle et de fleurs séchées ressortent également.
En bouche, l'équilibre du fruit et de l'acidité est époustouflant. D'un style plus Barsac que Sauternes en termes de puissance, il est frais et raffiné, avec des agrumes et des zestes d'orange équilibrant le sucre résiduel (173 g/litre). La douceur du sucre s'accompagne de notes de fleur d'oranger, de poire pochée et de sultanines. La splendide et longue finale se fait sur des notes d'ananas, de zeste d’orange, d'épices douces, et sur une acidité qui picote le palais et contribue à la fraîcheur.
Pur, extraordinaire et magiquement légendaire, ce vin de Constance est l’un des vins de dessert les plus consistants du monde. À boire dès maintenant, sachant qu’il évoluera et s'améliorera avec le temps, sur plusieurs décennies... Il accompagnera parfaitement les fromages à pâte persillée, comme le roquefort, ainsi que tous les desserts aux agrumes.
Klein Constantia Vin De Constance 2015
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