Whiskyfun - S. Valentin
92/100
Description Jean-Luc Pasquet Trésors de Famille Le Cognac de Jean-Michel L.95
Ce Cognac est issu d’un seul fut, le lot 95 mais aussi d’un seul cru : La Grande Champagne. Une production de seulement 395 bouteilles.
Cette cuvée a été créée par Jean-Michel TRIBOT, 4ème génération de la famille, à Criteuil-la-Magdeleine située dans le plus prestigieux des crus. Grâce à ce terroir unique, elle bénéficie d’une grande complexité aromatique.
Ce cognac L.95 a été sélectionné par la famille Pasquet de par sa belle richesse aromatique. Il développe une parfaite harmonie entre la complexité de l’eau de vie et les arômes du bois. Un élevage en chai sec confère à ce cognac une grande concentration ainsi qu’une remarquable intensité.
Avec sa belle couleur ambrée, le nez développe des notes rappelant la pâtisserie tels que le pain aux raisins, la crème anglaise, le loukoum, la noix de coco grillés mais aussi des arômes plus légers de fruits jaunes et de pétale de rose.
La bouche fruitée laisse apparaitre quelques notes acidulées et rappelle les pâtisseries orientales et les fruits secs comme la figue et l’abricot.
Jean
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