Le Cognac de Claude est issu de l’unique fut du Lot 64. Il provient des chais de la Famille Hilaire, installée à Angeac-Champagne, depuis 5 générations. Claude et sa femme Arlette ont produit ce cognac de Grande Champagne, dans le respect de leur admirable terroir et grâce au savoir faire hérité des générations précédentes.
La robe est ambre dorée.
En nez, notes de miel, de pommes bien mûre, de romarin et d'herbes de jardin, rappelant les whiskies Glen Scotia. On perçoit également quelques notes lactées.
En bouche, notes légèrement herbacées, puis viennent les épices, le raisin sec et les fruits à chaire blanche bien mûrs. Très belle fin de bouche, équilibrée digne de ce merveilleux terroir de Grande Champagne.
Jean
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