Issu d'un terroir Argilo-calcaire de la région Grande Champagne, cette cuvée offre une grande complexité de notes de fruits confits. La bouche est gourmande et révèle une finale très longue.
A l'œil, la Renaissance dévoile une robe dorée, aux reflets caramel.
D'un aspect soyeux et gourmand, le nez est à la fois riche et complexe laissant apparaitre des notes de poires confites et d'épices légèrement vanillés.
On retrouve les arômes confits de l'orange en bouche. La finale est boisée grâce au long vieillissement des eaux-de-vie qui la compose.
La cuvée Renaissance s’accorde parfaitement avec une tarte tatin de poire Williams.
Guillon
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