Ce Cognac très ancien provient de la commune de Réparsac, située au cœur des Fins Bois.
Il a été produit par un viticulteur qui était aussi pépiniériste, et qui avait développé des activités complémentaires à son métier de producteur.
Ce lot faisait partie des derniers qu’il possédait.
Il l’avait conservé le plus longtemps possible afin de garder un lien avec son activité d’autrefois et un pied dans le commerce des eaux-de-vie.
Couleur très ambrée.
Nez de champignon frais, fleurs séchées, bourgeon de cassis.
On devine immédiatement que ce Cognac a vieilli en chai humide, en raison de notes champignonneuses qui s’en dégagent.
Mais malgré ce côté cave, les arômes sont nobles, ce Cognac est étonnant, on ne se lasse pas du nez.
En bouche, l’attaque est douce, riche et onctueuse.
Les arômes au nez se confirment en bouche, cassis, chien mouillé, finale complexe, végétale et fumée à la fois.
Un très vieux Fins Bois, rare.
Cognac Grosperrin Héritage N°61 Brut de Fût Fins Bois
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