Un Rosé qui exprime principalement les qualités des vins rouges.
À la recherche de l’éclat lumineux de la craie, les Chardonnays sont sélectionnés dans divers crus où la craie affleure dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
Le vieillissement, particulièrement long, est de 12 ans minimum en cave.
La robe est cuivrée avec des reflets or rose.
Le premier nez est caractéristique d’un Champagne rosé fruité avec de belles notes confiturées de fraise et de figue sèche. Après aération, de nombreux épices font leur apparition comme le poivre noir l’aubépine, accompagné de cerise kirsch et burlat.
L’attaque en bouche est vive et fraiche rappelle les arômes d’agrumes tels que le citron caviar rose, l’orange sanguine ou encore le calamondin.
Une cuvée aussi rare que complexe qui accompagnera des plats exotiques tels qu’un canard laqué à l’orange, des travers de porcs caramélisés ou encore un tajine aux amandes et abricots.
Champagne Gosset 12 ans de Cave Brut Rosé
Commentaire