Après plus de 5 ans de vieillissement sous liège, ce champagne issu de 3 parcelles situées principalement dans le bas du coteau du Mesnil sur Oger, se révèle droit, très structuré avec beaucoup de personnalité.
Le cépage utilisé est exclusivement le Chardonnay donnant ainsi à ce champagne un côté très fleuré de fleurs d'acacia, de fraises des bois, de fleurs de fruits à chair blanche.
La longue finale fraiche et saline fait résonner une fois de plus toute l’essence du terroir du Mesnil sur Oger pour lentement s’évanouir sur un souvenir crayeux.
Champagne de toute heure sur des canapés de poissons fumés, sur des poissons grillés à la plancha et une splendeur sur un homard.
Champagne Franck Bonville Pur Mesnil Grand Cru
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