Un Blanc de Blancs provenant de parcelles de vignes sur le terroir d'Avize uniquement.
Ce Champagne millésimé est élaboré exclusivement lorsque la vendange est exceptionnelle.
Assemblage de 3 parcelles du cœur de terroir avizois qui encerclent le village. On retrouve une bulle très fine qui nous laisse deviner l’énergie de ce champagne.
Le cépage utilisé est exclusivement le Chardonnay donnant ainsi à ce champagne un côté très fleuré de fleurs d'acacia, de fraises des bois, de fleurs de fruits à chair blanche. Le final est légèrement sur la mangue.
Champagne de toute heure sur des canapés de poissons fumés voir des poissons grillés à la plancha parfumés au piment d'Espelette.
Champagne Franck Bonville Pur Avize 2016 Grand Cru
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