Whiskyfun - S. Valentin
91/100
Description Fanny Fougerat Hors série Sir Type 72
Il s’agit ici de la 5ème édition des Hors Séries élaborés par Fanny Fougerat. La cuvée Sir, issu exclusivement de l’appellation Petite Champagne, affiche 50 ans de maturation en fûts de chêne français.
Avec seulement 768 bouteilles produites, cette cuvée est un témoignage de l'engagement de la maison en faveur de l'exclusivité et de la qualité.
Le nez délicat laisse apparaitre des arômes d’herbes aromatiques, de pommes, de dates, de poires vertes ou encore de groseilles à maquereau.
La bouche est nettement plus ancrée sur le fruit avec de belles notes acidulés comme la mandarine, des zestes de citrons. Une touche de gourmandise complète cette première impression avec des arômes de tarte tatin, de crème pâtissière, de gelée de coing ou encore de chèvrefeuille.
Malgré son âge, ce Cognac parait encore très jeune, la finale dévoile des notes de crème brûlée.
Il faut savoir prendre le temps de déguster ce Cognac pour en capter toute sa complexité.
Fanny Fougerat Hors série Sir Type 72 Cognac Petite Champagne
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