Grand Cru de la Côte de Beaune (bien que juste à la limite de la Côte de Nuits), Corton-Charlemagne est l'un des plus grands terroirs de la Bourgogne. Le nom de cette appellation d'environ 57 hectares n’est pas le fruit d’une simple coïncidence. En effet, ce vignoble situé sur la Montagne de Corton est offert par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu, et restera près d’un millier d’années dans ce patrimoine ! Le Domaine Jacques Prieur y possède une minuscule parcelle 0,22 hectare, située sur la colline des Grands Crus de Corton et orientée plein Est, qui donne naissance à ce vin merveilleux. Le sol en pente y est très crayeux, gage d'une intense minéralité.
Le millésime 2018 fut celui de tous les records : faible pluviométrie, ensoleillement exceptionnel, une température moyenne supérieure à la normale de 2°C. Des conditions qui donneront naissance à un grand millésime sur l’ensemble de la Bourgogne. La fermentation alcoolique et l'élevage se font à 100% en fûts de chêne neufs, la durée de l’élevage étant de 22 mois.
Derrière une robe or pâle aux brillants reflets verts se dévoile un nez intense et extraordinairement complexe : aux arômes fruités d’agrumes et de mirabelle s’entremêlent des notes de craies, de pierre à fusil, qui sont non sans rappeler l’odeur des premières gouttes de pluie sur une terre sèche. Des notes d’épices, de menthe poivrée et de fougère apparaissent furtivement, dans un tourbillon aromatique qui prend de l’ampleur à chaque mouvement de verre.
La bouche possède un équilibre exquis et énergique, magnifique de tension. Les notes fruitées de fruits blancs sont accompagnées de touches de citron vert et de gingembre. La finale est savoureuse et généreuse, pleine de sapidité, invitant au verre suivant.
Il sera le fidèle compagnon de suprêmes de volaille châtaignes à la crème et zestes de citron, ou bien de crustacés nobles tels que langoustes et homards.
Domaine Jacques Prieur Corton
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