Wine Spectator
93/100
Cellar Tracker
92/100
Description Domaine de la Grange des Pères 2015
Considéré comme une des plus belles réussites dans le Languedoc, le Domaine de la Grange des Pères rend hommage, avec son nom, aux Pères bénédictins qui ont planté le vignoble dans la région.
Déclassé en vin de pays de l’Hérault du fait du rajout du Cabernet Sauvignon dans son assemblage, ce vin est élaboré selon les principes de la biodynamie reflétant ainsi à la perfection l'expression de son terroir.
2015 est un millésime exceptionnel dans la région où les températures furent souvent caniculaires. Des pluies salvatrices pendant l’été ont permis de tempérer la maturation du raisin et donc l’excès tannique.
La robe est grenat aux reflets violacés dévoilant rapidement un nez très expressif aux arômes charmeurs. D’une puissance remarquable, plein de soleil, le nez est dominé par les notes de garrigue, de cassis et ses nuances chocolatés. Après aération, des arômes d’épices et une pointe de fondu fumé apparaissent.
Bien que présents, les tanins laissent très rapidement place à une bouche charnue, veloutée qui s’allonge vers une finale mentholée.
Un vin d’une rare pureté qui vous charmera par sa complexité.
Avec son grand potentiel de garde, il ne faudra pas hésiter à carafer pour en apprécier toutes ses qualités. A déguster sur un magret de canard avec sa sauce au poivre vert ou une gardianne de taureau de Camargue.
Domaine de la Grange des Pères 2015 Languedoc Pays d'Hérault
Commentaire