Gault & Millau
16.5/20
Wine & Spirits Magazine
93/100
Description Diebolt-Vallois Blanc de Blancs
La robe est d'un jaune très tendre.
En nez : fleurs blanches depuis la fleur de cerisier jusqu'à la fleur d'acacia avec quelques pointes d'agrumes bien rendues avec une très fine attaque sur le miel de fleurs blanches
Proposition de dégustation : en apéritif sur un carpaccio sans poivre de saumon, avec des verrines de courgette et betterave rouge, des nems de crevettes, sushi. Conviendrait sur un poisson de mer comme le bar ou la dorade.
Diebolt
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