2013 est une année tardive pour le vignoble de la Champagne. Tout commence par un hiver long et froid qui s’étire jusqu’à mi-avril, causant un retard important du cycle végétatif. Le printemps, quoique doux, est marqué par un faible ensoleillement et des pluies fréquentes. Mais dès la mi-juin, un temps exceptionnellement chaud et sec s’installe et permet d’obtenir une maturité optimale. Les quelques averses de septembre ont permis aux baies de se gorger de jus. Les résultats sont très hétérogènes, mais c’est un grand millésime, voire très grand pour les Grands Crus.
Ce champagne rosé est un assemblage de 58% de Pinot Noir des communes d’Aÿ, Verzenay, Ambonnay et Bouzy, tous en Grand Cru, et 42% de Chardonnay venant d’Avize en Grand Cru, Vertus et Villers-Marmery en Premier Cru. Pour la couleur, 6% de vin rouge, issu des parcelles de vieilles vignes de Pinot Noir « La Pelle » à Aÿ (Grand Cru) et « Charmont » à Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru).
Ce champagne rosé offre une robe scintillante, d’un très bel or rose pâle aux reflets cuivrés. Le nez s’ouvre sur des notes de baies rouges fraiches, fraise, framboise et cerise, mais aussi de fruits noirs comme la mûre et une touche de vanille. Un soupçon de pétale de rose confirme l’élégance et le raffinement. La bouche, intense et soyeuse, confirme les premières impressions délicieuses de baies sauvages, soutenues par une structure minérale qui rétablit l’équilibre.
L’Amour de Deutz Rosé 2013 se mariera avec bonheur à un homard breton - ou « petit bleu » - grillé, mais pourra aussi accompagner avec justesse un pigeon aux cerises.
Deutz Amour de Deutz Rose 2013 Champagne
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