Les vins de cépage Ugni Blanc sont récoltés, distillés et les eaux de vie sont vieillies sur la propriété exclusivement.
Les eaux de vie sont stockées et vieillies en vieux fûts de chêne type Limousin, gros grain ou moyen grain.
La robe est de couleur ambrée.
Touches épicées de muscade, girofle, cannelle, vanille discrète, pruneau confit qui lui donnent une longueur en bouche remarquable. Le rancio Charentais est très présent.
Palette de parfums et saveurs remarquablement liées avec harmonie.
Un grand moment avec un très bon cigare.
Daniel Bouju Empereur XO Premier Cru Grande Champagne
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