La Revue du Vin de France
17.5/20
Inside Burgundy - J. Morris
93/100
Description Clos de Tart "La Forge de Tart" Morey-Saint-Denis 2017
Morey-Saint-Denis 1er cru "La Forge de Tart" 2017 est un premier cru de Bourgogne.
Second vin du Clos de Tart Grand Cru, ce vin est issu des plus jeunes vignes du Monopole. Les volumes produits varient alors d’une année à l’autre.
Afin d’enrichir la gamme d’arômes du vin, 15% grappes entières sont déposés dans la cuve avant la vinification.
L’élevage dure 18 mois en barrique dont la moitié neuves.
La Forge de Tart 2017 offre un bouquet aromatique marqué par le fruit rouge et une touche d’épice.
La structure tannique est très dense mais les tanins sont bien mûrs, ce qui ne laisse aucune impression de sécheresse au palais.
Le vin est dynamique et la finale a beaucoup de mordant.
Il saura se faire apprécier dès son plus jeune âge.
Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges mais également des fromages aux saveurs corsées.
Clos de Tart Morey
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