C'est un Champagne exclusivement blanc de blancs (100% chardonnays) issu du terroi d'Oger et du Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru.
L'âge moyen des vignes est de 40 ans, sur des sols crayeux.
Ce champagne, des vendages de 2015, a été vieilli 7 ans en cave voutée au Mesnil-sur-Oger.
La robe est dorée et cristalline.
Le nez offre des arômes d'agrumes confits, de pomme, de poire et de fleurs blanches.
Notes iodées et mentholées.
La bouche dévoile une attaque pure et profonde portée par la minéralité.
Se mariera parfaitement à l'apéritif, avec des fruits de mer et du poisson.
Claude Cazals Millésime 2015
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