Robert Parker
92/100
James Suckling
94/100
Wine Spectator
92/100
Jancis Robinson
16.5/20
Antonio Galloni
93/100
Description Château Marquis de Terme 2015 Magnum
La nature a gratifié en 2015 le vignoble bordelais d’un très beau millésime. Les conditions climatiques ont été idéales tout au long du cycle de la vigne sur toute l’appellation Margaux. Floraison, véraison et maturation ont ainsi bénéficié à chaque fois d’un climat privilégié. Les vendanges se sont effectuées sereinement avec des baies d’une excellente qualité œnologique.
Assemblage du millésime 2015 : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot.
La robe est d’une couleur rouge sombre, ornée d’élégants reflets grenat tuilés.
Le nez dévoile une très belle pureté du fruit, avec des notes de cerise noire, de framboise et de cassis, réhaussées par du poivre et du cacao.
L’attaque est souple, laissant place à un corps soyeux et dense porté par d’élégants tanins. Evoluant avec précision sur de gourmandes saveurs de petits fruits rouges et d’épices, il monte crescendo en volume et en fraîcheur. Il s’épanouit sur une finale longue, fruitée et persistante. Un vin de Margaux d’une très grande finesse.
Accords mets et vins :
Château Marquis de Terme 2015 en magnum se mariera délicieusement sur un Châteaubriand avec une sauce à la truffe, un fameux poulet rôti, un magret de canard avec une sauce Pinot Noir, des noisettes de chevreuil ou encore un grenadin de veau avec une sauce aux morilles.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie. Il peut aussi se déguster sur du Brie de Meaux, du Gouda ou du Salers.
En dessert, il sera particulièrement exquis sur une charlotte aux framboises et au chocolat, le gâteau au chocolat de Ricardo Larrivée ou un entremet praliné.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Marquis de Terme 2015 en magnum peut encore patienter 15 années supplémentaires en cave, pour atteindre son apogée entre 2038 et 2040. En effet, la grande contenance du format confère au vin un plus grand potentiel de vieillissement.
Toutefois, il peut très bien se prêter à la dégustation dès aujourd’hui en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, veillez à placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir et à l’ouvrir. A défaut, l'ouvrir et la décanter idéalement 6 à 7h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
Château Marquis de Terme 2015 Magnum
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