Robert Parker
94/100
James Suckling
95/100
Wine Spectator
92/100
Jancis Robinson
16/20
Antonio Galloni
93/100
Description Château Lascombes 2016
Le millésime 2016 s’est révélé être une magnifique année viticole pour Bordeaux. Succédant à un printemps plutôt frais, un été magnifique s’installe dès la deuxième quinzaine du mois de juin, chaud et marqué par la sécheresse. Un beau mois de septembre ponctué par quelques pluies bénéfiques à une relance de la maturité permet d’offrir une splendide récolte au Château Lascombes.
Assemblage du millésime 2016 : 50% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 3% Petit Verdot.
La robe dévoile une profonde couleur rouge très sombre, teintée de brillants reflets rubis.
Le nez est particulièrement expressif et généreux, offrant des notes de cassis, de petits fruits rouges et de réglisse, appuyées par des notes mentholées et de poivre.
Introduit en bouche, il dévoile son grand jeu avec une texture souple et raffinée, portée par des tanins structurés et très fins. Jouant sur des saveurs de fruits noirs et de torréfaction, avec une jolie trame acidulée, il se glisse avec élégance sur une longue finale maîtrisée. Un grand vin de Margaux, assurément.
Accords mets et vins :
Château Lascombes 2016 s’appréciera à merveille sur un filet de cerf rôti à la poudre de cacao, une caille farcie aux champignons, un filet d’agneau aux saveurs de la campagne ou encore un rôti de bœuf avec une sauce aux morilles.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.
En dessert, l’accord sera particulièrement gourmand avec un tiramisu, des macarons pralinés ou un dôme au chocolat.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Lascombes 2016 peut encore merveilleusement évoluer grâce à son grand potentiel de garde, et atteindra son apogée entre 2030 et 2033.
Toutefois, il peut parfaitement s’apprécier dès aujourd’hui. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante. L’ouvrir et la carafer idéalement 4 à 5h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
Château Lascombes 2016
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