Robert Parker
100/100
James Suckling
100/100
Wine Spectator
97/100
Jancis Robinson
18/20
Description Château la Mission Haut-Brion 2010
2010 est sans contestes un grand millésime pour le vignoble de Bordeaux. C’est une année chaude et sèche qui a offert à la vigne les meilleures conditions pour concentrer tous les éléments les plus qualitatifs des baies : une belle richesse en sucres, une accumulation d’anthocyanes et un grand potentiel aromatique. Dans les grandes lignes : des mois de juin et juillet ensoleillés, un mois d’août sec ayant bien enclencher une bonne maturation des baies, et une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches en septembre ayant permis d’offrir une qualité de vendange exceptionnelle.
Assemblage du millésime 2010 : 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Cabernet franc.
La robe offre une couleur profonde et envoûtante, d’un rouge sombre orné d’élégants reflets tuilés.
Le nez est intense, avec de gourmandes notes de crème de cassis, de cerise noire, de chocolat et de réglisse, sublimées par une pointe florale de rose fanée.
Très raffiné dès son entrée en bouche, il interpelle immédiatement par son volume et son équilibre, avec un toucher soyeux dû à de très beaux tanins. D’une fraîcheur incroyable, il livre un océan infini de saveurs fruitées et épicées jusqu’à une longue finale précise et persistante.
Accords mets et vins :
Château La Mission Haut-Brion 2010 s’accordera parfaitement sur un bœuf Angus avec une sauce aux cèpes et aux girolles, un salmis de palombe, une épaule d’agneau confite, un rôti de bœuf en croûte au foie gras ou un pavé de cerf truffé.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie.
Il s’accorder avec gourmandise sur plusieurs desserts au chocolat : un gâteau de l’Opéra, un entremet croustillant ou un bavarois.
Potentiel de garde et dégustation :
Château La Mission Haut-Brion 2010 peut encore patienter 10 à 15 ans en cave, peut-être même davantage, et atteindra son apogée entre 2035 et 2040.
Toutefois, il peut tout à fait se prêter à une dégustation dès à présent en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille dans la pièce de service à la température ambiante la veille au soir et de l’ouvrir. A défaut, l’ouvrir et la carafer 6 à 7h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
Château la Mission Haut
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