Robert Parker
97/100
James Suckling
99/100
Wine Spectator
94/100
Antonio Galloni
97/100
Description Château La Fleur-Pétrus 2018
L’année 2018 est et restera un millésime majeur pour le vignoble de Bordeaux. Marqué par des conditions climatiques très contrastées, on retiendra surtout un été extraordinaire et chaud, ainsi que de beaux mois de septembre et d’octobre. Cette fin d’été aura permis aux baies de bien mûrir et d’être très concentrées en tanins.
Le vin de cette vendange 2018 est très coloré et particulièrement expressif.
La robe présente une jolie couleur d’un pourpre sombre presque noir, orné d’élégants reflets rubis.
Le vin s’ouvre, en nez, et l’expression première est très petits fruits noirs et frais, de crème de cassis et de caramel, accompagnés de cèdre du Liban et de cacao.
La bouche est souple au premier abord, avant de dévoiler toute sa profondeur et sa densité. Il évolue gras, fruité avec des saveurs de framboise et d’épices douces. Les tanins ciselés lui permettent de faire preuve d’un toucher délicat jusqu’à sa finale, qui est longue, savoureuse et juteuse.
Potentiel de garde : ce vin atteindra surement son apogée qualitative entre 2040 et 2045.
Il convient de procéder à des dégustations successives pour mesurer son évolution ainsi que son apogée qualitative.
A servir à température ambiante, en prenant soin, si possible, d’ouvrir la bouteille la veille.
Le cas échéant, l’ouvrir et la décanter 5 à 6h au minimum avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70%.
Accords mets/vin : La texture veloutée et soyeuse de La Fleur Pétrus 2018 s’accommodera très bien sur un bœuf rôti avec une sauce aux cèpes du Périgord Noir, une selle d’agneau aux herbes, ou encore des rognons poêlés accompagnés d’une sauce à la moutarde.
Conviendra aussi, sur un fromage à pâte pressée non cuite, comme le gouda, le cantal ou une mimolette affinée sur plusieurs mois.
Très gourmand, le servir sur un dessert au chocolat, comme un fondant.
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