Ce Grand Cru Classé Pessac-Léognan est né sous les meilleures conditions climatologiques (été et printemps très chauds favorisant une belle éclosion des bourgeons avec une floraison éblouissante, vendanges saines sous un ciel radieux) favorisant ainsi des parfums aromatiques sur des fleurs blanches comme la fleur d'acacia et de chèvrefeuille.
Splendides présences de parfums de petits fruits noirs comme le cassis, la myrtille et la cerise burlat, de pêche de vigne et de brugnons confiturés.
Belle minéralité (quartz, graphite et silice) sur des notes boisées, vanillées et épicées.
Les tanins sont très expressifs et très serrés mêlés à des saveurs de prunes d'Agen et de reine Claude confiturées.
Les bouteilles seront couchées en cave, à l'abri de la lumière et du bruit avec un degré hygrométrique autour de 70%. C'est un vin de garde dont l'apogée actuelle se prolongera jusque dans les années 2040.
Pour capter les splendides saveurs et parfums, c'est un vin à carafer plusieurs heures avant le service.
Chateau Haut
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