Robert Parker
91/100
James Suckling
97/100
Wine Spectator
95/100
Jancis Robinson
16.5/20
Antonio Galloni
93/100
Description Château Giscours 2018
Figurant parmi les grands millésimes bordelais de ces dernières années, 2018 peut se diviser en deux phases climatiques : un printemps doux et pluvieux, et un magnifique été chaud et sec qui a été très favorable au bon développement du cycle de la vigne. A l’heure des vendanges, la maturation des différents cépages au Château Giscours était parfaitement achevée grâce à une très belle arrière-saison en septembre et octobre.
Assemblage du millésime 2018 : 55% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Petit Verdot.
La robe est d’une profonde couleur rouge sombre, ornée de brillants reflets grenat.
Le nez offre un véritable éventail de fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et noirs, de crème de cassis, de cèdre du Liban, de Zan et de violette.
Moelleux à l’attaque, il dévoile un corps dense et charnu, sculpté par des tanins très élégants. Evoluant avec charme et complexité, il offre un bel éclat fruité en milieu de bouche. Il se fond délicatement sur une finale fraîche, longue et particulièrement délicieuse.
Accords mets et vins :
Château Giscours 2018 en magnum pourra accompagner un filet bœuf Angus avec une sauce aux cèpes et aux morilles, un pavé de cerf truffé, un carré d’agneau en croûte d’herbes, du veau en médaillon ou bien en pavé, accompagné de champignons à la crème et d’un crumble de noisettes.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée non-cuite : Edam, Gouda, Saint-nectaire, morbier, Tomme de Savoie ou Salers.
En dessert, il se révélera exquis avec une forêt noire, la tarte extra-noisettes de Guillaume Mabilleau ou encore un entremets praliné.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Giscours 2018 en magnum possède un grand potentiel de garde, pouvant patienter entre 2050 et 2055 pour atteindre son apogée. En effet, la grande contenance du format confère au vin une plus grande aptitude au vieillissement.
Toutefois, il se prête parfaitement à la dégustation dès aujourd’hui en étant adéquatement préparé. Pour ce faire, prenez soin de placer la bouteille la veille au soir dans la pièce de service à la température ambiante et de l’ouvrir pour que le vin puisse pleinement s’exprimer. A défaut, l’ouvrir et si possible la carafer 6 à 7h avant la dégustation minimum.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
Château Giscours 2018
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