Robert Parker
90/100
Wine Spectator
91/100
Antonio Galloni
94/100
Jean-Marc Quarin
90/100
La Revue du Vin de France
16.5/20
Description Château Giscours 2006
2006 fut une belle année à Bordeaux, qui a offert des vins qui se sont somptueusement affinés avec le temps. Les conditions climatiques de l’année furent contrastées, avec une floraison de la vigne homogène grâce à un printemps magnifique, suivi par un été très sec et un mois de septembre chaud et humide. Les vendanges se sont déroulées sereinement, les baies ont présenté une excellente maturité.
Assemblage du millésime 2006 : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
La robe est d’un rouge profond, teintée de brillants reflets rubis et subtilement tuilés.
Le nez offre des notes expressives de fruits rouges compotés, de mûre et de pétales de rose fanés, suivies par un parfum de tabac blond et de réglisse.
L’attaque est soyeuse, le vin affirme très vite son onctuosité et sa finesse tannique enveloppant des saveurs de petits fruits noirs et d’épices. Porté par une vive acidité particulièrement plaisante, il se dure longtemps en fraîcheur et en volume jusqu’à s’épanouir sur une finale longue et persistante.
Accords mets et vins :
Château Giscours 2006 se dégustera sur une pièce de bœuf avec une sauce aux morilles, un magret de canard au poivre, un lièvre à la royale, un carré d’agneau confit ou encore des ravioles aux cèpes.
Pour un accord avec des fromages, privilégiez ceux à pâte pressée et non-cuite : cantal, mimolette vieille, morbier, saint-nectaire et tomme de Savoie. Il peut aussi se déguster sur du Brie de Meaux, du Gouda ou du Salers.
En dessert, finissez de l’apprécier avec un dôme praliné, une tartelette au chocolat Grand Cru ou encore un Russe.
Potentiel de garde et dégustation :
Château Giscours 2006 possède un beau potentiel de garde, qui lui permettra de vieillir encore et d’être déguste jusqu’en 2032.
Toutefois, il est tout à fait prêt à être apprécié dès aujourd’hui, en prenant soin d’ouvrir et de décanter la bouteille dans la pièce de service à une température ambiante entre 15 et 18°C, idéalement 3 à 4h avant la dégustation.
Les bouteilles seront maintenues en cave à l'abri de la lumière, couchées, à degré hygrométrique optimale de 70 %.
Chateau Giscours 2006 Margaux Grand Cru Classe
Commentaire