C'est un cognac d'une seule année, 1975, distillé à partir des raisins, puis des vins récoltés exclusivement au Château de Beaulon et mis en fûts de chêne français depuis cette date.
Cette année là fût une très belle année avec un printemps et un été très favorables à l'épanouissement des fleurs et à la maturation du raisin à partir de la véraison d'Août. C'est un cognac mono Cru et Millésimé.
La robe est or ambré brillante.
Nez et bouche : très bel équilibre entre les fragrances et les saveurs sur des pointes de fruits comme la mangue ou l'ananas, sur des touches de cuir très fin, cannelle, tabac blond… une symphonie infinie.
Cognac Château de Beaulon XO 1975 Fins Bois
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