C'est un assemblage mono-millésime de jus de raisins de cépages Cabernet Sauvignon, de Merlot et Cabernet Franc, au moment de la vendange, intimement liés au Cognac, tous élaborés exclusivement au Château de Beaulon à l'automne 1985.
Cet assemblage fut mis ensuite en fûts de chêne français pendant plus de 30 ans et il est mis en bouteille au fur et à mesure de la demande.
La robe est rubis profond avec des reflets mordorés de fin d'été.
La bouche, comme le nez, offrent des parfums de cerises Burlat et Momenrency, de pruneaux d'Ente, de cannelle avec une pointe très fine de bergamote.
Accord mets/vin : fondant au chocolat et tous desserts au chocolat.
En apéritif aussi sur des canapés de foie gras mi-cuit ou sur un melon charentais.
A servir aux environs de 14° C
Pineau Des Charentes Château de Beaulon Collection Privée Pineau Rouge 1985
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