Robert Parker
90/100
Jancis Robinson
16/20
Description Château Carbonnieux rouge 2018
Précédé d'un printemps timide et assez humide, l'été fut très ensoleillé offrant une vendange exceptionnelle avec des baies d'une rare qualité. Il n'en fallait pas plus pour donner naissance à ce magnifique millésime.
La robe est d'un pourpre profond avec quelques petits reflets noirs de geai.
En nez comme en bouche : un bouquet très riche sur des notes de petits fruits rouges comme la framboise , la fraise des bois avec une touche de myrtille due au cépage merlot noir tandis que le cépage cabernet-sauvignon, avec distinction, exhale une petite touche de fumé. Le final est ciselé sur des soupçons de boisé vanillé.
A déguster à la température de la pièce avec un carafage quelques heures avant pour lui laisser le temps de s'exprimer
Des dégustations successives permettront de saisir son apogée qualitative mais d'ores et déjà c'est un vin à boire sur des viandes rouges comme un tournedos rossini ou sur des viandes blanches avec des ceps de Bordeaux ou de Dordogne ou des girolles parfumés aux truffes noires ou blanches du Piémont en Italie.
Chateau Carbonnieux 2018 Pessac
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