Un Grand Cru Classé A Saint Emilion, né en 2016 sous un été torride et sec, calmé avec bonheur par des averses intermittentes de pluies en septembre.
Malgré ces difficultés, le Maître de chai, détenteur provisoire des immenses talents des générations précédentes, a su créer un grand millésime aux qualités innombrables.
La robe est grenat sombre aux reflets noirs de jade
En première attaque, le vin offre en nez des parfums de petits fruits noirs comme le cassis, la myrtille ou la mûre mêlés à des touches de bois de cèdre du Liban, de chocolat noir, d'épices boisées vanillées.
La bouche, ample en entrée, est très équilibrée, soyeuse sur les saveurs de petits fruits noirs confiturés et d'épices boisées vanillées. Les tanins sont très présents et serrés.
Grand vin, il vieillit en se bonifiant en cave à l'abri de la lumière et du bruit, bouteilles couchées avec un degré hygrométrique optimal aux alentours de 70%. Des dégustations successives permettront de mesurer son évolution qualitative et son apogée. A carafer quelques heures avant le service.
Chateau Angelus 2016 Saint
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