Le Corton Grand Cru 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin d'exception provenant des terres historiques de Corton. Cette prestigieuse appellation, louée par des figures telles que Charlemagne et Guy de Maupassant, se distingue non seulement pour être l’unique Grand Cru rouge de la Côte de Beaune mais également pour être la seule à être divisée en sous-climats. "Le Corton", qui désigne cette cuvée, est ainsi la parcelle historique ayant donné son nom à l’appellation.
Les raisins de Pinot Noir, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main, sont ensuite vinifiés avec précision après un égrappage total ou partiel selon les millésimes. La fermentation en petits contenants et un pressurage en douceur garantissent l'expression pleine et entière du terroir. L'élevage, d'une durée de 12 à 14 mois en fûts de chêne français dont 40 à 50% de fûts neufs, confère à ce vin une structure et une richesse exceptionnelles.
Vieilli dans l’intimité des caves des Bastions de l’ancien Château de Beaune, il bénéficie de conditions de stockage idéales depuis sa mise en bouteille et pourra encore patienter pour une durée de 10 ans et plus.
Au nez, Le Corton Grand Cru 2017 offre un bouquet intense et profond où se mêlent harmonieusement les arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et fumées. En bouche, il s’affirme sur un profil charpenté, riche, racé et élégant.
Servi entre 16 et 18°C, ce Grand Cru s'accorde parfaitement avec des gibiers comme le faisan ou la bécasse ainsi qu'avec des fromages affinés.
Bouchard Père & Fils Le Corton Grand Cru 2017 Magnum
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