C'est un Champagne mono-cépage Chardonnay 100% Blanc de Blancs assemblé de vins provenant du Grand Cru de Cramant exclusivement et récolté exclusivement aussi en 2015.
Le vin est alors mis en bouteilles pour dormir sur lattes et sous liège en caves pendant au moins six ans.
La robe est couleur or chatoyante.
Le nez est empli de senteurs de fruits confits assorties de notes minérales et beurrées.
La bouche est brioche et pain grillé avec des touches d'amandes grillées pour finir sur une fine touche de café.
A servir aux alentours de 12°C sur des coquilles Saint-Jacques ou un risotto de fruits de mer par exemple.
Accords Mets et Vin
Idéal sur des fruits de mer en début de repas comme les huîtres de Marennes d'Oléron dont l'expression se mêle intimement avec la minéralité des chardonnays.
Bonnaire Cramant Vintage 2015 Champagne Grand Cru
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