D’une couleur or éclatant avec des reflets « vieil or », ce XO s’ouvre tout d’abord sur des arômes délicats d’épices douces, de vanille et de d’agrumes.
Puis c’est la structure qui se révèle avec des notes de cèdre et de foin sec. On finit sur l’eucalyptus qui marque la fraicheur.
La bouche s’offre avec beaucoup de finesse ; des tannins soyeux supportent une belle complexité mêlant vanille, gingembre, fruits secs le tout enrobé d’un boisé subtil.
La finale, toujours sur des épices douces, dévoile une grande fraîcheur minérale et florale typique de la Grande Champagne.
A consommer entre amis, pour prolonger des instants de partage.
ABK6 XO
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